Venkelsoep met zoete aardappel

Met dank aan Marie van de Ayurvedische kookcursus van Rada begin ik weer met nieuwe posts. Geen gedoe met de iphone zonder bluetooth, maar ook zonder finishing touch van instagram. Help, de bluetooth functie van de blackberry lijkt niet meer te werken :-( Nog even zonder foto's dan, maar vandaag voor de lunch bij 'elke dag vegetarisch' een zachte venkelsoep met zoete aardappel.

Spinaziestamppot

Lekker en makkelijk gerecht uitgeprobeerd uit de Allerhande: spinaziestamppot met pijnboompitjes.

Chinese pijnboompitjes kunnen een bittere
nasmaak hebben die soms wel een week blijft :-(

Bak eerst de pijnboompitjes op heel laag vuur zonder olie. Dit duurt even en je moet ze vaak omscheppen, maar liever zo dan dat ze aanbranden. Laat ze op een bord afkoelen en strooi er ruim zout over.

Wokschotel met Thaise rijst

Voor het eerst een blog posten via de IPhone. Ben benieuwd wat het wordt met die gekke spellingcorrector*. Het eten was in ieder geval lekker en stond snel op tafel. Wat hadden we nog in huis? Veel peultjes, bospeentjes en een halve tahu (tofu). Het werd wokken.

Omelet uit de oven

Vandaag hebben de meisjes koekjes gebakken bij oma én alles opgegeten, dus we eten licht vanavond. Een omelet, soep en salade. De soep van doperwtjes is hier favoriet. Ik kon me nauwelijks voorstellen dat ik hem niet al een keer gepost had. Toch is hij niet terug te vinden, dus dat recept volgt nog. Maar nu eerst de omelet.
Bereid eerst een springvorm voor door die licht in te vetten en hem te bekleden met bakpapier. Vet ook het bakpapier licht in met olie of boter. Verwarm de oven voor op 200 graden; elektrisch zo'n 190 graden. Heb je een stoomoven, houd dan 30% vocht aan.

Perenchutney met dadels en pecannoten

Voor Marc op 'elke dag vegetarisch' dit recept van een perenchutney uit Rada's kookstudio, lekker bij Vedische (Indiase) gerechten.

Pompoensoep

Vandaag heerlijke pompoensoep bij de Sperwershof in 's-Gravenland gegeten. Dus die staat vanavond bij 'elke dag vegetarisch' ook op het menu. Met kerrie, een kwart spaans pepertje en groentenbouillon.

Bladerdeeg met aubergine, courgette en paprikasoep

We hebben: een aubergine, een courgette, champignons, kerstomaatjes en paprika's. Met nog 2 rollen bladerdeeg en een half bakje Monchou ligt het avondeten voor de hand: alle groenten op het bladerdeeg als een soort pizza. Behalve de paprika, daar maak ik soep van.