Indonesisch

Het plaatsen van deze blog heeft even op zich laten wachten, maar nu dan de Indonesische rijsttafel bij 'elke dag vegetarisch' bestaande uit een auberginegerecht (terong Bali), een gerecht met tahu en tempeh (soja),  een soepig groentengerecht (sayur lodeh), sperciebonen (sambal goreng buncis), 2 eiergerechten (gekookt: sambal goreng telor en gebakken: tahu telor), een bijgerechtje van gebakken tempeh en witte pandanrijst.

Ovenschotel van spinazie, snijbiet en ricotta

Vandaag een ovenschotel met spinazie, snijbiet en ricotta op een bed van pompoen en wat witte rijst.

Pruimentaart

JM kwam van de markt terug met grote dozen reine claudes, dus er moest perenjam en perentaart gemaakt worden. Dit taartrecept komt uit Barbara Maher's boek 'Het lekkerste gebak'. Deze Genuese pruimentaart is inderdaad overheerlijk, maar je hebt er wel hulp bij nodig.

Bladerdeegschoteltje met gegrilde knolgroenten

Vandaag maken we de schoteltjes met gegrilde knolgroenten, geïnspireerd door Ingrid's keuken. Ik heb geen tijd gehad om zelf een korstdeeg te maken, dus haal ik bladerdeeg - met snijlijnen voor croissants, maar die plakken we dicht - en gebruik die oneigenlijk - want bladerdeeg moet lekker luchtig blijven - voor de bodems.

Spinazieschotel en champignons

Weer thuis en terug bij 'elke dag vegetarisch'. Nu we het oude Franse stokbrood niet meer aan de vakantiebiggetjes kwijt kunnen, rasp ik die voor het gratineren van de spinazieschotel. Die maak ik straks van gewone en wilde spinazie. Met gebakken champignons en een salade vandaag maar eens zonder graansoort of aardappelen.