Bladerdeegschoteltje met gegrilde knolgroenten

Vandaag maken we de schoteltjes met gegrilde knolgroenten, geïnspireerd door Ingrid's keuken. Ik heb geen tijd gehad om zelf een korstdeeg te maken, dus haal ik bladerdeeg - met snijlijnen voor croissants, maar die plakken we dicht - en gebruik die oneigenlijk - want bladerdeeg moet lekker luchtig blijven - voor de bodems.

Bladerdeegtaartje met gekruide groenten

Even een kort berichtje uit de Vogezen. Nog steeds eten we elke dag vegetarisch, maar sinds twee dagen niet uit eigen keuken, maar uit die van La Hardalle. Wat kan Ingrid lekker koken! We aten heerlijk gekruide groenten in een mandje van bladerdeeg.

Bladerdeeg met champignons en andere groenten

Vanavond bladerdeeg met deels champignons, deels spinazie met ricotta en deels courgette/aubergine.
Haal 2 rollen bladerdeeg van Backini - die koop je o.a. bij de AH - en rol die uit om op kamertemperatuur te laten komen. Je kunt natuurlijk zelf bladerdeeg maken, maar dat is mij teveel werk.