Vandaag hebben de meisjes koekjes gebakken bij oma én alles opgegeten, dus we eten licht vanavond. Een
omelet, soep en salade. De soep van doperwtjes is hier favoriet. Ik kon me nauwelijks voorstellen dat ik hem niet al een keer gepost had. Toch is hij niet terug te vinden, dus dat recept volgt nog. Maar nu eerst de omelet.
Bereid eerst een springvorm voor door die licht in te vetten en hem te bekleden met bakpapier. Vet ook het bakpapier licht in met olie of boter. Verwarm de oven voor op 200 graden; elektrisch zo'n 190 graden. Heb je een stoomoven, houd dan 30% vocht aan.
